单项选择题
小明负责带教小花小吃小面岗。他告诉小花要通过小吃小面岗鉴定表，不能有食品安全问题而且分数达到80%及以上。这体现训练四角色的哪一项？（）
A.专家
B.典范
C.教练
D.教师
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单项选择题
小明负责带教小花炒锅岗。他帮小花过鉴定，但小花没有通过，于是小明跟小花讲述了机会点并约下次鉴定时间。这体现训练四步骤的哪一步？（）
A.准备
B.呈现
C.试做
D.追踪 -
单项选择题
排列优选顺序，属于第一的是？（）
A.影响人身安全和食品安全
B.影响品质和服务
C.影响顾客舒适及方便度
D.影响餐厅外观及功能 -
单项选择题
要解决值班前巡视发现的问题，我们有什么值班技巧？（）
A.决策程序
B.协助员工操作
C.判断危险岗位
D.做好第二职责
