单项选择题
在世界蒸溜名酒中，以淀粉质原料为原料，以曲作糖化发酵剂、采用双边发酵技术酿造的蒸溜酒是（）。
A.中国贵州茅台酒
B.法国科涅克白兰地
C.英国苏格兰威士忌
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单项选择题
粉碎后的生原料，在茅台酒生产中称为（）。
A.沙
B.楂
C.糁 -
单项选择题
茅台酒大曲贮存（）天可以投入使用。
A.100
B.60
C.180 -
单项选择题
干曲贮存要随时检查，发现曲块温度升高，须及时（）。
A.转移仓内曲块
B.向干曲仓内鼓风
C.开启门窗通风
D.开仓磨曲
