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填空题
西餐服务中，奶酪系在主菜与（）之间上。
【参考答案】
甜品
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能体现饭店最高规格与服务水准的西餐厅被称为“（）”。
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西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。
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分切奶酪服务时，服务员应向客人展示（），供宾客选择，宾客选定后才能分切。
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