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单项选择题
要有效抑制酶的活性及各种生物化学反应，温度要低于（）。
A.-10℃
B.-12℃
C.-18℃
D.-30℃ -
单项选择题
防止微生物繁殖的临界温度是（）。
A．-4℃
B．-10℃
C．-18℃
D．-12℃ -
单项选择题
（）制品在120℃以上3～10s杀菌即超高温灭菌。
A.高酸性
B.中酸性
C.低酸性
D.所有
