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判断题
健康畜禽肉宰杀口外翻，切面平整，其周围组织血液浸染区很大，深达0.5-1厘米。 -
判断题
猪囊虫病俗称“豆猪”、“米心猪”。 -
多项选择题
下列表述老母猪肉特征正确的是（）。
A.猪皮厚，多皱折，毛囊粗
B.肉色暗红，肌肉纤维粗，纹路明显，水分少
C.脂肪松弛，呈灰白色，手摸时粘的油脂少
D.母猪奶头长、硬、乳腺孔明显
