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单项选择题
检测乳制品中维生素A时加维生素C的目的是（）。
A、皂化
B、还原
C、乳化
D、防止氧化 -
单项选择题
灰分检测时为了加速灰化的进行，可以添加的物质为（）。
A、可以选择添加硝酸、乙醇、过氧化氢、碳酸铵、碳酸钙、氧化镁这些物质
B、只能加硝酸和过氧化氢
C、只能加添加氧化镁
D、可以选择添加硝酸、乙醇、过氧化氢、碳酸铵、氧化镁这些物质
E、添加硅藻土 -
单项选择题
含C、H和N的有机化合物的分子离子m／z的规则是（）。
A、偶数个N原子数形成偶数m／z，奇数个N原子形成奇数m／z
B、偶数个N原子数形成奇数m／z，奇数个N原子形成偶数m／z
C、不管N原子数的奇偶都形成偶数m/z
D、不管N原子数的奇偶都形成奇数m/z
