工会帮助和指导职工签订劳动合同。实行劳动合同制是我国劳动制度改革的一项重要内容。根据劳动法的规定：建立劳动关系必须签订劳动合同。劳动合同是职工与用人单位依照法律规定，在一致的基础上签订的，确定双方劳动关系，明确双方权利义务和责任的协议。