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多项选择题
肉新鲜度其感官指标是（）。
A.色泽和粘度
B.弹性
C.气味
D.肉汤性状 -
多项选择题
食用含有“瘦肉精”的肉品可能出现（）的症状。
A.头痛
B.心悸
C.肌肉震颤
D.肌肉疼痛 -
单项选择题
鉴别是否为鲜牛奶，可将牛奶滴在玻璃片上，乳滴呈（）为鲜牛奶。
A.圆形
B.椭圆形
C.不规则状
D.分散状
