单项选择题
如果一块牛排五成熟时，（）。
A.肉表面呈深褐色，中间为粉红色，切开时无血水流出
B.肉表面焦黄，中间为红色生肉，装盘后无血水渗出，但切开后有血水流出来
C.肉表面微焦黄，中间为生肉，装盘后有血水渗流出来
D.肉表面呈深褐色，中间呈茶色
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
撤餐具时，下列说法正确的是（）。
A.放在客人左手边的餐具从顾客的左侧撤下，右手边的餐具从右侧撤下
B.从客人右手边撤餐具
C.从客人左手边撤餐具
D.将盘子在餐桌上摞起撤走 -
单项选择题
食用头盘时，一般配饮（）。
A.干白葡萄酒
B.干红葡萄酒
C.白兰地
D.威士忌酒 -
单项选择题
下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是（）。
A.如汤菜过热，可待稍凉后再吃，但不能用嘴吹
B.喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘，直接用嘴喝
C.喝汤时，用匙从外向里舀
D.汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净即可
