问答题
简答题
乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响?
【参考答案】
(1)乳糖为葡萄糖和半乳糖缩合的双糖;
(2)α-乳糖、β-乳糖和α-乳糖水......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
