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单项选择题
不在“四大菜系”的是（）。
A.鲁
B.川
C.闽
D.粤 -
单项选择题
不属于广东菜特点的是（）。
A.配料较多，注重装饰
B.讲究鲜、嫩、爽、滑
C.擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处
D.重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻 -
单项选择题
离不开“三椒”（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜的是（）。
A.徽菜
B.湘菜
C.川菜
D.粤菜
