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单项选择题
（）可以成为大饭店门房国际同盟的成员。
A.饭店总经理
B.前厅部经理
C.大堂经理
D.大厅服务处主管 -
单项选择题
对楼层对客服务的服务员进行定员，可以采取（）的方法。
A.按岗位定员
B.按比例定员
C.按劳动效率定员
D.按经验估计 -
单项选择题
下列有关扒房接受点菜服务叙述中不正确的是（）。
A.客人点法式洋葱汤时问清是否配奶酪
B.客人点色拉时问配何种色拉汁
C.客人点牛排、猪排时要问生熟度
D.点菜较少的宾客要问清是否将色拉当一道主菜上
