判断题
多酚物质中的非单宁化合物很容易和煮沸麦汁中清蛋白、球蛋白及高肽结合,形成非单宁蛋白质复合物,这种复合物在热或冷麦汁中均不溶解,即形成絮状热凝固物沉淀。()
【参考答案】
错误
点击查看答案

判断题
错误
微信扫一扫,加关注免费搜题