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单项选择题
牛屠宰率是指（）。
A.胴体重占宰前活重的百分比
B.胴体重占宰后重的百分比
C.宰后重占胴体重的百分比
D.宰后重占宰前活重的百分比
E.净肉重占胴体重的百分比 -
单项选择题
牛的初乳营养丰富但（）含量低于常乳。
A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.矿物质
E.干物质 -
单项选择题
牛按经济用途分类，不包括下列哪种分类结果（）。
A.肉牛
B.乳牛
C.瘤牛
D.役用牛
E.兼用牛
