问答题
简答题
炸肉皮为什么要冷油下锅?
【参考答案】
先将肉皮和冷油一起下锅(油量相当于肉皮的5~7倍),加热时火力不宜太旺,当看到肉皮卷缩、皮上出现粒状小白泡时,立即捞出,......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述蹄筋的简便涨发。 -
问答题
为什么用火碱泡发鱿鱼? -
问答题
如何清洗虾体中的污物?
