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问答题

简答题

为什么用水活度描述有机溶剂中酶活性与水含量之间的关系?

    【参考答案】

    其原因有以下几点:
    1)水活度可以直接反映出体系中水分情况,与反应体系中水含量的和有机溶剂的极性无关。

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