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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品保藏原理

名词解释

商业性无菌 

    【参考答案】

    在有效保质期内,产品不发色变质,使食品的微生物减少到零或有限个数,此时食品可在任何条件下贮藏。

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