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单项选择题
关于CCP的下列说法，不正确的是（）。
A.关键限值（CL）是确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B.在HACCP体系中，至少要在生产流程图中设立两个CCP
C.生产过程中的小步骤也可视做控制点，但只有部分作为CCP
D.是生产过程中的点、步骤或程序可对此处采取预防控制措施 -
单项选择题
在HACCP术语中，危害分析指的是什么？（）
A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害 -
单项选择题
下列哪些不属于防腐剂？（）
A.苯甲酸及其钠盐
B.山梨酸及其钾盐
C.丁基羟基茴香醚
D.对羟基苯甲酸酯
