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判断题
pH过低时,果胶酶活性变小,但不失活。
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判断题
在“探究温度对酶活性的影响”实验中,需要将苹果泥和果胶酶先混合后放在恒温水浴中处理。
判断题
探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中,实验变量依次为温度、pH、酶活性。
判断题
通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低。
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