单项选择题
管理者在餐厅巡查发现，服务员能够称呼宾客的职务、能够准确解释菜单并把握推销机会，还能够灵活处理宾客的不满，为宾客创造了愉快的用餐氛围。显示该餐厅（）。
A.服务意识强
B.服务规范严
C.服务技巧熟练
D.A、B、C
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单项选择题
目前餐饮业所谓创新菜的主体是（）。
A.全新的产品
B.改进的产品
C.引进的产品
D.A、B、C -
单项选择题
专家预测，未来饮食趋向是（）。
A.低油、低盐、低热量
B.本色、原味、清淡
C.清鲜、雅淡、爽口
D.A、B、C -
单项选择题
以下哪种鱼不含高组胺（）。
A.秋刀鱼
B.金枪鱼
C.鲭鱼
D.鲨鱼
