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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 乳制品加工与检测技术

单项选择题

运用酚酞磷酸钠法进行磷酸盐试验时,如果出现()色,证明磷酸酶未被破坏,乳未经巴氏杀菌或杀菌后又混入生乳。

    A.绿
    B.红
    C.黄
    D.蓝

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