问答题
简答题
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
【参考答案】
发芽马铃薯，龙葵素；四季豆中毒，植物血凝素（皂素）
点击查看答案
相关考题
