单项选择题
原始记录书写出现错误时，正确的处理方法是（）。
A.用橡皮擦掉重新书写
B.用小刀刮好
C.在要改正的数字上划双横线，就近书写正确的数字，并盖上更改人条章
D.将错误的数字涂掉，就近填上正确的数字，并盖上更改人条章
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单项选择题
热风干燥方便面加工（）。
A.失水速度快（约3min）
B.失水速度慢（约1h）
C.失水速度快（约70s）
D.失水速度慢（约30min） -
单项选择题
空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。
A.花生油
B.桐油、亚麻油
C.棕榈油
D.菜籽油 -
单项选择题
在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。
A.组成和结构
B.化学特性
C.物理性质
D.以上都不是
