单项选择题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）。
A.4-10℃
B.0-（-29℃）
C.0-（-10℃）
D.0-（-18℃）
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单项选择题
食品安全监管的目的是为了（）地预防，减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。
A、尽量
B、最大限度
C、尽最大努力
D、彻底 -
单项选择题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
A、发霉的玉米
B、炸糊了的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品 -
单项选择题
食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（）。
A、溴甲酚兰
B、溴甲酚绿—甲基红
C、铬酸钾
D、重铬酸钾
