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单项选择题
从理论上讲冷处理温度应稍高于蓝莓酒的冰点（）℃，这样才能达到最佳效果。
A.3～4
B.2～3
C.1～2
D.0.5～1 -
单项选择题
蓝莓酒经过（）处理，色、香、味有所改善，产生老酒味，挥发酯增加，pH 值上升。
A.SO2
B.CO2
C.热
D.冷 -
单项选择题
（）主要用于鉴别蛋白质、果胶、单宁和金属盐引起的混浊沉淀。
A.感官鉴定法
B.显微镜鉴定法
C.生物鉴定法
D.特征反应鉴定法
