问答题
简答题
就蛋白质的β-结构而论，侧键R基团指向什么方向？为什么一种稳定的β-结构需要侧链R基小的氨基酸？
【参考答案】
肽链近于充分伸展的结构，各个肽单元以Cα为旋转点，依次折叠，侧面看成锯齿状结构。肽链成平行排列，相......
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