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单项选择题
蛋糕是一种古老的（）
A.松软可口
B.西点
C.中点
D.甜香扑鼻 -
单项选择题
裱挤花朵时，植脂奶油搅打至（）分硬挺，裱出的花瓣不会塌陷。
A.七
B.八
C.九
D.十 -
单项选择题
（）不是制作好蛋糕需要掌握蛋糕配方的平衡规律。
A.干湿性原料平衡
B.柔韧性原料平衡
C.酸碱平衡
D.组织结构平衡
