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单项选择题
味碟是盛放辣酱、姜汁等调味品的小碟，直径通常为（）厘米。
A.1～3
B.3～5
C.5～7
D.7～8 -
单项选择题
餐饮企业的清仓盘点工作至少（）进行一次。
A.一个月
B.一个季度
C.半年
D.一年 -
单项选择题
冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10℃～50℃之间繁殖最快，因此冷藏食品需保存在（）的冷藏间里。
A.-24℃～-18℃
B.-10℃～-5℃
C.0℃～4℃
D.5℃～8℃
