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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 茶艺师 > 茶艺师(中级)

问答题

简答题

红茶在冷却后表面会有浑浊,这是什么回事?

    【参考答案】

    红茶在放冷后表面都会有浑浊,红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫"冷后浑",这种浑浊物主要是咖啡硷和茶黄素、茶红素结合......

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