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问答题

简答题

粮油加工学的研究内容有哪些?

    【参考答案】

    (1)粮食的碾磨加工:包括稻谷制米,小麦制粉,玉米及杂粮的粗制品如玉米粉,玉米渣等。粮食的碾磨加工既要减少营养损失,又要......

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