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问答题

简答题

绞肉机的应用、切刀要求及维护、其他肉类处理设备及应用

    【参考答案】

    (1)应用:生产肉制品时,肥肉要粗绞,轴转速可快些,而瘦肉要细绞,转速要慢些,但最大转速不能超过400转/分。

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