问答题
简答题
静电作用力、离子强度、蛋白质分子量是如何影响反胶团萃取效率的？
【参考答案】
①静电作用力是反胶团萃取的决定性因素，水相pH决定了蛋白质表面电荷状态，从而对萃取过程造成影响，只有当反胶束内表面电荷与......
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