蒸制菜肴的（）工序非常重要，菜肴原料调味尽量要一次到位。

A.配单一原料的菜
B.配主辅料兼有的菜
C.配多种不分主次的原料
D.配花色菜

A.在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴
B.两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅，数量、形状、大小都相等
C.原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用
D.菜只由一种原料构成

A.香醋
B.大蒜
C.酱油
D.香油