相关考题
-
单项选择题
在生产浓缩果蔬汁时采用（）浸提是较为经济的。
A.1～3罐式
B.3～5罐式
C.5～7罐式
D.7～9罐式 -
单项选择题
果蔬汁饮料由于pH较低，杀菌温度一般不超过100℃，因此可使用（）的热水进行常压杀菌。
A.100～110℃
B.60～80℃
C.100～120℃
D.80～100℃ -
单项选择题
果蔬汁饮料加热杀菌的目的描述不正确的是（）。
A.灭酶
B.防止褐变
C.果蔬组织软化，提高出汁率
D.降低果汁产品的保藏性
