单项选择题
中餐厅开餐服务时，迎宾员应准备好菜单，提前站在餐厅门口指定位置恭候客人的到来，提前的时间是开餐前（）。
A.5分钟
B.10分钟
C.15分钟
D.30分钟
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单项选择题
吸水性强、触感好、色彩丰富，但易褪色、不够挺括，每次洗涤需上浆的是（）。
A.全棉和棉麻混纺的正餐餐巾
B.化纤餐巾
C.维萨餐巾
D.纸质餐巾 -
单项选择题
大型中餐宴会将宴会桌次安排平面示意图放置在（）。
A.宴会厅入口处
B.酒店门厅
C.宴会厅内
D.餐桌上 -
单项选择题
最容易发生细菌性食物中毒的季节是（）。
A.春、夏季
B.夏、秋季
C.秋、冬季
D.冬、春季
