单项选择题
挤奶开始（）小时内牛奶制冷至（）以下且挤奶结束（）内牛奶制冷至（）以下。
A.2、8℃、2、4℃
B.1、8℃、1、4℃
C.2、6℃、1、3℃
D.2、7℃、4、4℃
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单项选择题
纸巾必须符合质量管理要求，使用（）擦拭干净，不允许药浴液残留。同时具备毛巾（）条件的可使用一牛一毛巾。
A.一次性纸巾，清洗、消毒、烘干
B.一次性纸巾，消毒、烘干、漂白
C.一次性纸巾，漂白、清洗、烘干
D.一次性纸巾，漂白、清洗、消毒 -
单项选择题
挤奶设备每日至少（）次CIP清洗，制冷设备（）至少1次CIP清洗，其它时间执行碱清洗。
A.1、每周
B.1、2天
C.1、每两周
D.1、3天 -
单项选择题
蛋白检测值波动不超过（）。
A.±0.1%
B.±0.15%
C.±0.2%
D.±0.25%
