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全部科目 > 大学试题 > 理学 > 动物学 > 动物生理生化

名词解释

蛋白质的变性作用

    【参考答案】

    指天然蛋白质分子受到某些物理、化学因素等的影响,高级结构发生改变,从而导致生物学活性丧失,理化性质发生改变,变性的实质是......

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