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问答题

简答题

试述凤梨汁对原料的要求。

    【参考答案】

    风梨品种间化学成分差异较大,这种差异影响着出汁率,色泽,风味,香气和维生素C 含量、酸分和糖分等。风梨制汁要求果大、呈长......

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