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单项选择题
下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）。
A.化学分析法
B.物理分析法
C.仪器分析法
D.微生物分析法
E.酶分析法 -
单项选择题
机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）。
A.铁减少期
B.贫血期
C.红细胞生成缺铁期
D.第一阶段
E.第二阶段 -
单项选择题
鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸
