相关考题
-
单项选择题
丹麦面团打好的最佳温度是多少摄氏度（）。
A.40℃~45℃
B.35℃~38℃
C.22℃~26℃
D.28℃~30℃ -
单项选择题
炸甜甜圈面包的油温是多少摄氏度（）。
A.140℃~160℃
B.160℃~170℃
C.190℃~230℃
D.180℃~190℃ -
单项选择题
在面粉中，含量最高的碳水化合物是（）。
A.淀粉
B.蛋白质
C.水
D.胶质
