多项选择题
根据被粉碎物料性质，产品粒度、物料量可采取不同的粉碎操作，粉碎操作可分为（）
A.分批粉碎与连续粉碎
B.干法粉碎与湿法粉碎
C.低温粉碎
D.CO2超临界粉碎
E.混合粉碎
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多项选择题
粉碎的施力种类有（）
A.压缩
B.劈碎
C.弯曲
D.剪切
E.冲击 -
判断题
常用的通风发酵设备有机械搅拌式、气升环流式、鼓泡塔式和自吸式，其中鼓泡塔式通风发酵设备仍占据主导地位。 -
判断题
鼓泡塔式发酵罐是一种不需要空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同时实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。
