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单项选择题
牛奶也称牛乳，营养价值高，脱去其中（）的水分，即为炼乳。
A.20%～30%
B.30%～40%
C.40%～50%
D.50%～60% -
单项选择题
扇贝又称“带子”，因壳形似扇，故名扇贝，（）不是它的显性特征。
A.生长线不明显，但很规则
B.上下两壳大小几乎相等
C.两壳肋均有不规则的生长棘
D.后闭壳肌巨大，内韧带发达 -
单项选择题
牡蛎在（）中常配柠檬汁带壳鲜食，也可煎炸或煮制，还可干制或加工成罐头。
A.俄式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.意式菜
