问答题
简答题
简要说明试剂带方法检测亚硝酸盐pH、蛋白质、葡萄糖方法的反应原理。
【参考答案】
（1）亚硝酸盐：亚硝酸盐还原反应，细菌可使硝酸盐还原为亚硝酸盐，使指示剂变色。
（2）pH：甲基红和溴麝香草酚......
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