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单项选择题
七成熟的扒猪排的肉内部颜色是（）的。
A.内部无红色
B.中部淡粉红色
C.中部鲜红
D.中部深红 -
单项选择题
制作扒龙利鱼柳时，芦笋尖和西蓝花焯水后要进入（）中。
A.冰水
B.温水
C.热水
D.净水 -
单项选择题
制作芝士焗大虾时，对于虾的处理需要用刀从虾的腹部向头部横剥到（）的位置。
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/4
