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填空题
制作混酥类西点应选取用熔点较高的油脂,以糖粉后易溶化的()为宜。
【参考答案】
细砂糖
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填空题
制作混酥类西式点时应使用()。
填空题
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填空题
混酥面团的酥松,主要是由面团内的面粉和()等原料的性质决定的。
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