单项选择题
纺织工业上的退浆工序通常有两类：化学法，需要NaOH7~9克/升，在70~80℃条件下作用12小时，退浆率为50%~60%；加酶法，用少量的细菌淀粉酶，在适宜温度下作用5分钟，退浆率为98%，这一事实说明酶具有（）
A.高效性
B.专一性
C.多样性
D.活性
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单项选择题
淀粉酶的基本组成单位是（）
A.氨基酸
B.核苷酸
C.葡萄糖
D.脂肪酸 -
单项选择题
下列反应属于合成反应的是（）
A.核酸→核苷酸
B.蛋白质+水→氨基酸
C.葡萄糖→乳酸
D.葡萄糖→淀粉 -
单项选择题
下列属于氧化分解反应的是（）
A.蛋白质→氨基酸
B.葡萄糖→丙酮酸+[H]
C.麦芽糖→葡萄糖
D.二氧化碳+水→葡萄糖
