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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全管理员考试

问答题

简答题

加工操作场所的加工能力如小于本*单位的最大供应量时,可能会出现什么情况

    【参考答案】

    1.食品加热不彻底
    2.存放时间过长(尤其是凉菜)
    3.交叉污染
    4.从业人员不规范操作

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