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判断题
角质粒占试样总粒数的百分率称角质率，粉质粒占试样总粒数的百分率称粉质率。
【参考答案】
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判断题
随机取小麦100粒，感官鉴别小麦粒色，种皮为深红色或红褐色的麦粒达90粒及以上的为红色小麦；种皮为白色或黄白色的麦粒达90粒及以上的为白色小麦。
判断题
角质部分所占的比例达1/2及以上的麦粒称角质粒，而粉质部分所占的比例达1/2以上的麦粒称粉质粒。
判断题
种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的春小麦称红色硬质春小麦。
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