填空题
蛋白质的变性就是多肽链从（）变到（）的过程。在这个过程中，蛋白质的（）不变，（）受到破坏，以致特定的（）被破坏，失去（）。
【参考答案】
卷曲；伸展；共价键；弱的非共价键；构象；生物活性
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填空题
卷曲；伸展；共价键；弱的非共价键；构象；生物活性
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