问答题
简答题
简述食品化学定义及研究内容？
【参考答案】
食品化学定义：论述食品的成分和性质以及食品在处理、加工和贮藏中经受的化学变化。
研究内容：食品材料中主要成分的......
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下面味感属于基本味感的有（）。
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
